Tafelspitz (Főtt marhafartő)
Hozzávalók: (4 személyre): 50 dkg marhafartő, marhacsont, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2 liter víz, 1 evőkanál só, metélőhagyma (snidling) Elkészítés: A csontot és a megtisztított, szeletekre vágott zöldséget hideg vízben…